Cuidados a ter com a cozinha/cantina da Escola

Cuidar da higiene na cozinha da escola é fundamental para garantir a segurança alimentar e a saúde dos alunos e funcionários. Aqui estão algumas medidas importantes a serem seguidas:

1. Lavar as mãos: Todos os funcionários devem lavar as mãos com água e sabão antes e depois de manusear alimentos, usar o banheiro ou tocar em superfícies sujas.

2. Limpeza dos utensílios e superfícies: Utensílios, bancadas e outras superfícies devem ser limpos regularmente com água quente e sabão, e desinfetados com produtos adequados.

3. Armazenamento correto de alimentos: Os alimentos devem ser armazenados em recipientes adequados, mantidos em temperaturas seguras e etiquetados com a data de validade.

4. Controle de pragas: Medidas preventivas devem ser tomadas para evitar infestações de insetos e roedores na cozinha.

5. Manipulação segura de alimentos: Os alimentos devem ser manuseados com cuidado para evitar a contaminação cruzada, utilizando utensílios limpos e separando alimentos crus de alimentos prontos para consumo.

6. Treinamento do pessoal: Todos os funcionários devem receber treinamento adequado em segurança alimentar e boas práticas de higiene.

Ao seguir essas diretrizes, é possível manter a cozinha da escola limpa e segura para todos.

Prof. João Paulo de Sousa Pio